આ કાર્યક્રમ વર્સેલ્સ ગેટના હોલ 5 ખાતે ઓક્ટોબર 28 થી નવેમ્બર 1, 2023 દરમિયાન યોજાયો હતો અને તે ઉદ્યોગના સહભાગીઓ માટે આતુરતાથી અપેક્ષિત મેળાવડા છે અને તે લોકો માટે પણ ખુલ્લું છે.

આ વર્ષે, સેલોન ડુ ચોકલેટ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ રાંધણકળાનું પ્રદર્શન કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે, જેમાં કેટલીક ટોચની આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.ચોકલેટફ્રેંચમાં બ્રાન્ડ્સ કે જેને ઓળખવામાં આવી છે, કોકો ઉત્પાદક દેશોમાંથી પ્રતિબિંબીત અને જાપાનીઝ કન્ફેક્શનર્સ માટે સમર્પિત જગ્યાઓ.

આયોજકોએ જણાવ્યું હતું કે ઑક્ટોબરમાં પાંચ દિવસમાં, ફ્રેન્ચ અને વિદેશી ચોકલેટ ઉત્પાદકો, સ્ટોર ખરીદનારાઓ, સાધનોના સપ્લાયર્સ, કવર ઉત્પાદકો અને કોકો બીન સપ્લાયર્સ સહિત 500 સહભાગીઓની અપેક્ષા હતી.પેરિસમાં લાંબા સપ્તાહના અંતે આ ઇવેન્ટે 100000 થી વધુ પ્રવાસીઓને આકર્ષ્યા હતા.

શરૂઆતથી, આ ચોકલેટ તહેવાર ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી બનાવવાની કળાને શ્રદ્ધાંજલિ આપે છે.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie એ વ્યાવસાયિક જ્ઞાનનું પ્રદર્શન છે.2023ની આવૃત્તિમાં રાંધણ પરંપરાની ઉજવણી કરવા માટે બે નવા પ્રદેશો દર્શાવવામાં આવશે, જે પ્રતિકાત્મક સર્જનાત્મકતા અને પ્રાદેશિક વાનગીઓ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવશે.

“છેલ્લા ત્રીસ વર્ષોમાં, સેલોન ડુ ચોકલેટ પેરિસે ફ્રેન્ચ કેપિટલને કોકો ઉદ્યોગમાં તમામ સહભાગીઓ માટે એકત્ર થવાનું સ્થળ બનાવ્યું છે.દર વર્ષે, ઉત્સાહીઓ અને વ્યાવસાયિકો આ સાર્વત્રિક રાંધણકળા બનાવવાની ઉત્કૃષ્ટ કારીગરી અને નવીનતાની ઉજવણી કરવા માટે ભેગા થાય છે, ”એક પ્રવક્તાએ જણાવ્યું હતું.