ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને વારંવાર સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ તેમના લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે મીઠાઈઓ અને ટ્રીટ્સના વપરાશને મર્યાદિત કરે.પરંતુ સ્વસ્થ આહારની પેટર્નનો એક નિર્ણાયક ઘટક એ છે કે તે આનંદપ્રદ છે જેથી તમે લાંબા સમય સુધી તેની સાથે વળગી રહી શકો-જેનો અર્થ એ છે કે પ્રસંગોપાત સારવારનો સમાવેશ કરવો એ એક સ્માર્ટ ચાલ છે.તે તમને આશ્ચર્ય તરફ દોરી શકે છે કે શુંચોકલેટડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો દ્વારા ટાળવું જોઈએ અથવા જો લોકો હકીકતમાં, પ્રિય મીઠાઈનો આનંદ લઈ શકે છે.

અંદાજે 10 માંથી 1 અમેરિકનોને ડાયાબિટીસ છે અને તે જ સમયે, 50% થી વધુ અમેરિકનો ચોકલેટની તૃષ્ણાનો અહેવાલ આપે છે, તે ધ્યાનમાં લેવું સલામત છે કે ડાયાબિટીસ ધરાવતા ઘણા લોકોને તક મળે ત્યારે ચોકલેટનો ટુકડો આનંદથી માણશે.તેમ છતાં, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને કારામેલ, બદામ અને અન્ય વધારાઓ જેવી વસ્તુઓ તમારા પોષક લક્ષ્યો સાથે સંરેખિત થાય તે રીતે આ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં મૂંઝવણ અનુભવી શકે છે.

ચોકલેટ તમારા બ્લડ સુગરને કેવી રીતે અસર કરે છે

ચોકલેટ કોકો, કોકો બટર, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને દૂધ અથવા ડેરી ઘન પદાર્થો સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેથી આ ખોરાક ખાવાથી તમારી રક્ત ખાંડ વધુ ફાઇબર અને પ્રોટીન અથવા ઓછી ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડવાળા ખોરાક કરતાં વધુ ઝડપથી વધી શકે છે.

"માનો કે ના માનો, ચોકલેટને ઓછી ગ્લાયકેમિક ખોરાક ગણવામાં આવે છે," મેરી એલેન ફિપ્સ, MPH, RDN, LD, લેખકસરળ ડાયાબિટીસ ડેઝર્ટ કુકબુક, કહે છેઈટિંગ વેલ.જે ખોરાકમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે તે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા ખોરાક કરતાં નીચા બ્લડ સુગરમાં પરિણમે છે.

ફિપ્સ આનું શ્રેય ચરબી અને ફાઇબરને આપે છે જે ચોકલેટની અમુક જાતોમાં જોવા મળે છે."ચોકલેટ તમારી બ્લડ સુગરને બરાબર કેટલી વધારી શકે છે તે ચોકલેટના પ્રકાર, તેમાં કેટલી ખાંડ છે અને તમે તેની સાથે અન્ય કયા ખોરાક ખાઓ છો તેના પર આધાર રાખે છે," તેણી સમજાવે છે.

ચોકલેટ પોષણ

જ્યારે તમે ચોકલેટના ટુકડામાં ડંખ કરો છો, ત્યારે તમને ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ કરતાં ઘણું વધારે મળે છે.આ મીઠાઈ વાસ્તવમાં કેટલાક પ્રભાવશાળી પોષણ પ્રદાન કરે છે, ખાસ કરીને જો તમે ડાર્ક (અથવા ઉચ્ચ કોકો) વિવિધતા પસંદ કરી રહ્યાં હોવ.

“અમે ચોકલેટને આભારી મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય લાભો એ જાતો માટે છે જે 70 થી 85% કોકો ઓફર કરે છે, જેને 'અંધારુંચોકલેટ'," ફિપ્સ સમજાવે છે.“આ પ્રકારની ચોકલેટમાં સામાન્ય રીતે ઓછી [ઉમેરેલી] ખાંડ અને વધુ ફાઇબર હોય છે જે સ્થિર રક્ત ખાંડને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ઉત્તમ છે.તેઓ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ વધારે છે.”

કોકો નોંધપાત્ર છે કારણ કે તેમાં પોલીફેનોલ્સ અથવા છોડના સંયોજનો છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે.વાસ્તવમાં, કોકો બીન્સ એ ડાયેટરી પોલિફીનોલ્સના સૌથી જાણીતા સ્ત્રોતોમાંનું એક છે.કોકોમાં પ્રોટીન, કેફીન અને પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, આયર્ન, જસત અને મેગ્નેશિયમ સહિત વિવિધ ખનિજો પણ હોય છે.

પરંતુ જ્યારે ડાર્ક ચોકલેટ "તમારા માટે વધુ સારી" પસંદગી હોઈ શકે છે કારણ કે ઉચ્ચ કોકો સામગ્રી અને ઓછી ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડને કારણે, બધી ચોકલેટ પ્રદાન કરી શકે છેકેટલાકપોષક લાભો.પરંતુ તમારી પોતાની ચોકલેટ પસંદગીઓ નેવિગેટ કરવામાં મદદ કરવા માટે દરેક વિવિધતા આપે છે તે થોડો તફાવત સમજવો મહત્વપૂર્ણ છે.

વ્હાઇટ ચોકલેટ

નામ હોવા છતાંચોકલેટતેના શીર્ષકમાં, સફેદ ચોકલેટ કોઈપણ કોકો ઘન પદાર્થોથી મુક્ત છે.વ્હાઇટ ચોકલેટમાં કોકો બટર, દૂધ અને ખાંડ હોય છે જેમાં કોકો સોલિડ નથી.

સફેદ ચોકલેટના એક ઔંસમાં આ વિશે છે:

• 160 કેલરી
• 2 જી પ્રોટીન
• 10 ગ્રામ ચરબી
• 18 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ
• 18 ગ્રામ ખાંડ
• 0 ગ્રામ ફાઇબર
• 60mg કેલ્શિયમ (6% દૈનિક મૂલ્ય)
• 0.08mg આયર્ન (0% DV)
• 86mg પોટેશિયમ (3% DV)

દૂધ ચોકલેટ

મિલ્ક ચોકલેટમાં 35% થી 55% કોકો માસ હોય છે, જે સફેદ ચોકલેટમાં જોવા મળે છે તેના કરતા વધુ છે પરંતુ ડાર્ક ચોકલેટ કરતા ઓછું છે.મિલ્ક ચોકલેટ સામાન્ય રીતે કોકો બટર, ખાંડ, મિલ્ક પાવડર, લેસીથિન અને કોકો સાથે બનાવવામાં આવે છે.

દૂધ ચોકલેટના એક ઔંસ સમાવે છે:

• 152 કેલરી
• 2 જી પ્રોટીન
• 8 ગ્રામ ચરબી
• 17 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
• 15 ગ્રામ ખાંડ
• 1 ગ્રામ ફાઇબર
• 53mg કેલ્શિયમ (5% DV)
• 0.7mg આયર્ન (4% DV)

104mg પોટેશિયમ (3% DV)

ડાર્ક ચોકલેટ

ડાર્ક ચોકલેટ એ કોકો સોલિડ્સ, કોકો બટર અને ઉમેરેલી ખાંડ ધરાવતી ચોકલેટનું એક સ્વરૂપ છે, જેમાં દૂધ અથવા માખણ દૂધની ચોકલેટમાં જોવા મળતું નથી.

એક ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ (70-85% કોકો) સમાવે છે:

• 170 કેલરી
• 2 જી પ્રોટીન
• 12 ગ્રામ ચરબી
• 13 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
• 7 ગ્રામ ખાંડ
• 3 જી ફાઇબર
• 20mg કેલ્શિયમ (2% DV)
• 3.4mg આયર્ન (19% DV)
• 203mg પોટેશિયમ (6% DV)

ચોકલેટ ખાવાના ફાયદા

ચોકલેટ ખાવાથી મધુર દાંતને સંતોષવા સિવાય બીજું ઘણું કરી શકાય છે.ડાર્ક ચોકલેટનો વપરાશ કેટલાક સુંદર પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડાયેલો છે, કોકો, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને થિયોબ્રોમાઈનની ઊંચી ટકાવારી અને ઓછી ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની સામગ્રીને કારણે.

કમનસીબે સફેદ અને દૂધ ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે, ઓછા કોકોવાળી ચોકલેટની જાતો સમાન લાભો પ્રદાન કરી શકશે નહીં.

અહીં કેટલાક ફાયદા છે જે લોકો તેમના આહારમાં ડાર્ક ચોકલેટનો સમાવેશ કરે તો અનુભવી શકે છે.

તમારી હાર્ટ હેલ્થ બહેતર હોઈ શકે છે

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો છેtજેમને ડાયાબિટીસ નથી તેના કરતા હ્રદયરોગ અથવા સ્ટ્રોક થવાની શક્યતા ઘણી વધારે છે.અને ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી અનોખા હૃદય-સ્વાસ્થ્ય લાભો મળી શકે છે, મુખ્યત્વે તેની પોલિફીનોલ સામગ્રીને કારણે.પોલિફીનોલ્સ નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ ઉત્પન્ન કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે, એક પરમાણુ જે સ્વસ્થ રક્ત પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેના પરિણામે બ્લડ પ્રેશર ઓછું થઈ શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

2019 ના એક અભ્યાસમાંપોષણયુવાન અને તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોનું મૂલ્યાંકન, 30-દિવસના સમયગાળા માટે 20 ગ્રામ (આશરે 3/4 ઔંસ) 90%-કોકો ચોકલેટનું દૈનિક સેવન વેસ્ક્યુલર કાર્યમાં સુધારો કરે છે.આ તારણો દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ કોકો ચોકલેટનો સમાવેશ કેવી રીતે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

તમારી પાસે બ્લડ ગ્લુકોઝનું વધુ સારું નિયંત્રણ હોઈ શકે છે

જ્યારે ચોકલેટ ખાવું એ મેજિક બુલેટ નહીં હોય જે આદર્શ રક્ત શર્કરાના સ્તરમાં પરિણમે છે, જેમાં તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે તેનો સમાવેશ થાય છે, સંશોધન મુજબ, રક્ત ગ્લુકોઝ નિયંત્રણને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

કોકો કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચન અને આંતરડામાં શોષણને ધીમું કરીને ગ્લુકોઝ નિયંત્રણને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.ઉપરાંત, કેટલાક પુરાવા સૂચવે છે કે કોકો ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને સુધારી શકે છે.

માં એક 2021 અભ્યાસજર્નલ ઓફ બોડીવર્ક એન્ડ મુવમેન્ટ થેરાપીઝડાયાબિટીસ ધરાવતી સ્ત્રીઓનું મૂલ્યાંકન કરતા જાણવા મળ્યું કે ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન અને સતત Pilates પ્રેક્ટિસ એ ઉપવાસના રક્ત ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલા છે.

ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટની પસંદગી

ચોકલેટ અને ડાયાબિટીસ માટે મૈત્રીપૂર્ણ ખાવાની પેટર્ન થોડીક જાણકારી સાથે મળી શકે છે.ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કેવી રીતે પસંદ કરવી તેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં આપી છે.

શું જોવાનું છે

ચોકલેટને આભારી મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય લાભો તેની કોકો સામગ્રી સાથે જોડાયેલા હોવાથી, ઉચ્ચ કોકો ટકાવારી સાથે જાતો પસંદ કરવી એ સંભવિત લાભોને મહત્તમ કરવાનો સારો માર્ગ છે.

અને જો તમે ચોકલેટ ખાતી વખતે તમારા ઉમેરેલા ખાંડના સેવનને ખરેખર મર્યાદિત કરવા માંગતા હો, તો “તમે સ્ટીવિયા, સાધુ ફળ, એરિથ્રીટોલ અથવા ઇન્યુલિન જેવા બિન-પૌષ્ટિક ગળપણ સાથે મીઠી બનેલી ચોકલેટ પસંદ કરી શકો છો, જે બધી તમારી બ્લડ સુગરને અન્ય સ્વીટનર્સની જેમ વધારશે નહીં. કરશે," કેલ્સી કુનિક, RD, ફિન વિ ફિન માટે રજિસ્ટર્ડ આહારશાસ્ત્રી અને પોષણ સલાહકાર, કહે છેઈટિંગ વેલ.(તમારા માટે સૌથી યોગ્ય શું હોઈ શકે તે વધુ સારી રીતે સમજવા માટે ખાંડના અવેજી માટેની અમારી માર્ગદર્શિકા તપાસો.)

અખરોટની જેમ પ્રોટીન-સમૃદ્ધ મિક્સ-ઇન્સ ધરાવતી ચોકલેટ પસંદ કરવી એ ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે.બદામમાં પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ચોકલેટમાં ઉમેરેલી ખાંડના શોષણને ધીમું કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેને વધુ ભરવામાં મદદ કરી શકે છે.

શું મર્યાદા કરવી

કારામેલની જેમ હાઈ-એડેડ-સુગર ચોકલેટ ઉમેરવાનું મર્યાદિત કરવું એ બ્લડ ગ્લુકોઝ મેનેજમેન્ટ માટે એક સમજદાર પસંદગી છે.મોટી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ સમય જતાં હાઈ બ્લડ સુગર અને ડાયાબિટીસની ગૂંચવણોમાં ફાળો આપી શકે છે.

આલ્કલી અથવા ડચ કોકો સાથે પ્રક્રિયા કરાયેલ કોકોમાં ઓછા ફાયદાકારક છોડના સંયોજનો હોય છે.આને કારણે, આ રીતે પ્રોસેસ કરાયેલા કોકો સાથે ન બનેલી ચોકલેટ પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

છેલ્લે, સફેદ અથવા દૂધ ચોકલેટ જેવી ઉચ્ચ કોકો સામગ્રી ધરાવતી ચોકલેટને મર્યાદિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.અને યાદ રાખો, સફેદ ચોકલેટ કોકો-મુક્ત છે, તેથી કોઈપણ કોકો-સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય લાભો લાગુ ન થઈ શકે.

તંદુરસ્ત ડાયાબિટીસ-યોગ્ય આહારમાં ચોકલેટનો સમાવેશ કરવાની ટિપ્સ

ડાયાબિટીસ હોવાનો અર્થ એ નથી કે તમારે તમારા બાકીના જીવન માટે ચોકલેટ-ફ્રી જવું પડશે.જ્યારે દરરોજ મૂવી-થિયેટર-સાઇઝ કેન્ડી બાર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તો તમારી ખાવાની પેટર્નમાં ચોકલેટનો સમાવેશ કરવાની ઘણી વધુ પૌષ્ટિક (અને હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ) રીતો છે:

• જમ્યા પછી એક ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટનો સ્વાદ લેવો
• ઓગાળેલી ડાર્ક ચોકલેટમાં તાજા બેરીને ડૂબવું
• નાસ્તા તરીકે ડાર્ક ચોકલેટ હમસનો આનંદ માણો
• જ્યારે તમને કંઈક મીઠી જરૂર હોય ત્યારે ઝડપી અને સરળ મગ બ્રાઉની મેળવો

જ્યારે તમે તમારી ચોકલેટ પસંદ કરો છો, ત્યારે ઓછામાં ઓછા 70% કોકો સામગ્રી સાથે ડાર્ક વેરાયટી પસંદ કરો, ધ્યાનપૂર્વક ભાગની સાઇઝ (1 થી 2 ઔંસ) ને વળગી રહો અને ભોજનના સમયની નજીક અથવા પ્રોટીનયુક્ત નાસ્તા સાથે તેનો આનંદ માણવાનો પ્રયાસ કરો. સ્વસ્થ બ્લડ સુગરના સ્તરને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે.

બોટમ લાઇન

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો તેમના આહારમાં ચોકલેટનો સંપૂર્ણ સમાવેશ કરી શકે છે અને હજુ પણ હકારાત્મક આરોગ્ય પરિણામોનો અનુભવ કરી શકે છે.રાત્રિભોજન પછી ડાર્ક ચોકલેટ સ્ક્વેરનો આનંદ માણવો અથવા વેલેન્ટાઇન ડેની આસપાસ ડાર્ક-ચોકલેટથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રોબેરીમાં ડંખ મારવી એ કંઈક છે જે તમારે માણવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસ-મૈત્રીપૂર્ણ આહારને અનુસરવાની સાથે, તમારા ડૉક્ટરની ભલામણો અનુસાર કસરત કરવી અને તણાવનું સંચાલન કરવું, ક્યારેક-ક્યારેક ચોકલેટ ખાવી એ માત્ર આનંદદાયક જ નથી, પરંતુ કેટલાક ખૂબ નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપી શકે છે!