જ્યારે તમે ઈચ્છો છો તે નાસ્તો "ચોકલેટ" થી શરૂ થઈ શકે છે અને "બિસ્કીટ" સાથે સમાપ્ત થઈ શકે છે, ત્યારે તણાવપૂર્ણ સમયમાં તંદુરસ્ત આહારની આદતો જાળવી રાખવી મુશ્કેલ બની શકે છે.
રસોઇયા નિકોલ બર્ગેસે 4 ઓગસ્ટના રોજ મનાવવામાં આવેલા નેશનલ ચોકલેટ ચિપ કૂકી ડે માટે તેમની રેસીપી દ્વારા થોડી મદદ પૂરી પાડી હતી. બર્ગેસ કેલિફોર્નિયાના ટેમેક્યુલામાં પેચાંગા રિસોર્ટ કેસિનોમાં પેસ્ટ્રી શેફની પેસ્ટ્રી શેફ છે.તેઓ એવા લોકો માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવાની આશા રાખે છે જેઓ આ પરિસ્થિતિમાંથી છૂટકારો મેળવી શકે છે, જેને સંસર્ગનિષેધ વજન કહેવાય છે.
બર્ગેસે કહ્યું: "મેં મૂળરૂપે આ 'તંદુરસ્ત' ચોકલેટ કૂકીઝ ઘરે અકસ્માતે બનાવી હતી," બર્ગેસે જ્યારે તે દરરોજ નિયમિત લોટ ખાઈ શકતી ન હતી ત્યારે તેના બદલે બદામના લોટનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું.બદામના લોટના સંસ્કરણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું છે અને તંદુરસ્ત ચરબી અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ છે, જે આશ્ચર્યજનક છે.
તેણીએ કહ્યું કે નવા સંસ્કરણની મૂળ સંસ્કરણ સાથે સરખામણી કરતાં, "તેઓ મારા માટે સમાન સ્વાદ ધરાવે છે."“તેથી, મેં તેને કોવિડ-19 રોગચાળા પહેલા પેચાંગામાં પકવેલી વિશેષ ઇવેન્ટમાં સામેલ કર્યું, અને તેમને સ્વસ્થ બનાવવા માટે વધુને વધુ સ્વસ્થ વિકલ્પો ઉમેર્યા.
"અત્યાર સુધી, અમને ઉત્તમ પ્રતિસાદ મળ્યો છે!"બર્ગેસ ઉમેર્યું.“વ્યક્તિગત રીતે, હું તેમને પસંદ કરું છું.તેમની પાસે સમાન ક્ષીણ બિસ્કિટનો સ્વાદ છે, પરંતુ તેમની પાસે કોઈ આંતરિક લાગણી નથી.હવે, ઘણા લોકો જીમ બંધ કરવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે, અને હવે તે સૌથી વધુ કહેવાતા "ડાયેટ બિસ્કીટ" છે.સારો સમય."
તેણીએ કહ્યું કે જો કે આ કૂકીઝ પેચંગાના નિયમિત મેનૂમાં નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ખાસ કાર્યક્રમો માટે કરવામાં આવે છે.
“સામાન્ય રીતે, અમને ચોક્કસ આહાર પ્રતિબંધો-લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, વેગન, કેટો, વગેરે માટેની વિનંતીઓ મળે છે, અને અમે લગભગ હંમેશા તેમને સમાવી શકીએ છીએ.જ્યાં સુધી હું જાણું છું, વિશેષ કાર્યક્રમોમાં ભાગ લેનારા મહેમાનો કહે છે કે તેઓ નિયમિત બિસ્કિટ જેવો જ સ્વાદ લે છે, કેલરીથી ભરપૂર અને ચરબીયુક્ત બિસ્કિટનો સ્વાદ એકસરખો જ હોય ​​છે-પણ તેમાં કોઈ દોષ નથી.”
ભીનું અને સૂકું મિશ્રણ એકસાથે ઉમેરો અને બધું સૂકું મિશ્રણ શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો.જો ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો છો, તો બધું મિક્સ કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો (લગભગ 2 મિનિટ).ચોકલેટ ચિપ્સ માં જગાડવો.યાદ રાખો કે કૂકીના કણકને વધારે મિક્સ ન કરો.
રસોઈની સૂચનાઓ: જો તમે બિસ્કિટને વધુ ચટપટા બનાવવા માંગતા હો, તો તમે તેને બીજી કે બે મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો.તમે તેને આખરે બર્ન ન કરો તેની ખાતરી કરવા માટે દર મિનિટે તપાસો.જો તમને આ સ્ટીકી, ચ્યુવી કૂકી ગમે છે, તો હંમેશા ભલામણ કરેલ સમયનો ઓછો ઉપયોગ કરો.
સંગ્રહ માટે સાવચેતીઓ: બેકડ બિસ્કિટને સ્થિર કરીને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.જો તૈયારીનો સમય અપૂરતો હોય, તો બર્ગેસે કહ્યું, કૂકીના કણકના બોલને ફ્રીઝ કરવા અને જરૂર પડે ત્યારે તેને બેક કરવા શ્રેષ્ઠ છે.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)