શા માટે ચોકલેટ તમારા હૃદય માટે સારી છે?

યુરોપિયન જર્નલ ઑફ પ્રિવેન્ટિવ કાર્ડિયોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા અગાઉના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચોકલેટ...

શા માટે ચોકલેટ તમારા હૃદય માટે સારી છે?

માં પ્રકાશિત થયેલ અગાઉનો અભ્યાસયુરોપિયન જર્નલ ઑફ પ્રિવેન્ટિવ કાર્ડિયોલોજીતે મળ્યુંચોકલેટજ્યારે હૃદયના સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે ત્યારે તે ખરેખર હાઇપનું મૂલ્ય હોઈ શકે છે.ચોકલેટ અને તમારું હૃદય કેવી રીતે સંબંધિત છે તે જોવા માટે તેઓએ 336,000 થી વધુ સહભાગીઓ સહિત પાંચ દાયકાના સંશોધનની સમીક્ષા કરી.તેઓએ જોયું કે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર ચોકલેટ ખાવાથી, અઠવાડિયામાં એક કે તેથી ઓછા વખતની સરખામણીમાં, કોરોનરી ધમનીની બિમારીનું જોખમ 8% ઓછું હતું.તેઓએ ચોકલેટની રક્ત વાહિનીઓની જહાજોને આરામ આપનારી ક્રિયાને આભારી છે.તેઓએ ફ્લેવોનોઈડ્સ વિશે પણ વાત કરી, જે ચોકલેટમાં કોકોમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટનો એક પ્રકાર છે, જે બળતરા ઘટાડવા અને સારા પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલ, ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન્સના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જાણીતા છે.

હાર્વર્ડના અગાઉના સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું હતું કે 31,000 થી વધુ આધેડ અને વૃદ્ધ સ્વીડિશ સ્ત્રીઓના અભ્યાસમાં, જેઓ અઠવાડિયામાં એક કે બે ઔંસ ચોકલેટ ખાય છે (લગભગ 2 સર્વિંગ) તેઓ ખાતી સ્ત્રીઓ કરતાં હૃદયની નિષ્ફળતાનું જોખમ 32 ટકા ઓછું હતું. ચોકલેટ નથી.સમાન મોટા પાયે અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે મધ્યમ માત્રામાં ચોકલેટ ખાય છે તેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર, કઠણ ધમનીઓ અને સ્ટ્રોકની ઘટનાઓ ઓછી થઈ શકે છે.

ચોકલેટ હૃદયને કેવી રીતે મદદ કરે છે તે અંગે સંશોધકોને ખાતરી નથી, પરંતુ સંભવિત સમજૂતી એ છે કે કોકોમાં ફ્લેવેનોલ્સ નામના સંયોજનો ઉત્સેચકોને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે જે નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડને મુક્ત કરે છે - એક પદાર્થ જે રક્ત વાહિનીઓને પહોળો અને આરામ કરવામાં મદદ કરે છે.તે રક્ત વાહિનીઓમાંથી વધુ મુક્ત રીતે વહેવા દે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ લોહીને પાતળું કરવામાં અને ગંઠાઈ જવાની તેની વૃત્તિને ઘટાડવામાં પણ સામેલ છે, સંભવિત રીતે, સ્ટ્રોકનું જોખમ.
વધુ શું છે, કોકો, કેટેચીન્સ અને એપીકેટેચીન્સ (રેડ વાઈન અને ગ્રીન ટીમાં પણ જોવા મળે છે) માંના કેટલાક મુખ્ય ફ્લેવેનોલ્સ હૃદય માટે સ્વસ્થ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો માટે જાણીતા છે, જેમ કે ધમની માટે જોખમી એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને વધુમાં રૂપાંતરિત થતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. ઘાતક, ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્વરૂપ.(જ્યારે કોકો બટર, ચોકલેટનો ફેટી ભાગ, તેમાં થોડી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, તે મોટે ભાગે સ્ટીઅરીક એસિડ હોય છે, જે વધુ સૌમ્ય સૅટ-ફેટ હોય છે જે એલડીએલનું સ્તર વધારતું નથી.) કોકો ફ્લેવોનોલ્સમાં પણ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે જે રક્ષણ કરી શકે છે. હૃદય અને ધમનીઓ, અને આ રીતે કોઈ દિવસ બળતરા અને રક્ત વાહિનીઓના નુકસાન, જેમ કે ડાયાબિટીસ અને અલ્ઝાઈમર રોગ સાથે સંકળાયેલા અન્ય રોગોના સંચાલનમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.
જો તમે તમારા ચોકલેટ ફિક્સમાંથી સૌથી વધુ ફ્લેવેનોલ મેળવવા માટે ઉત્સુક છો, તો તમારે કેટલાક શિકાર કરવા પડશે, કારણ કે મોટાભાગના ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનના લેબલ પર ફ્લેવેનોલ સામગ્રીની સૂચિ આપતા નથી.પરંતુ સંયોજનો માત્ર ચોકલેટના કોકોના ઘટકમાં જ જોવા મળતા હોવાથી, કોકો અથવા ઉચ્ચ કોકો સામગ્રીવાળી ચોકલેટની શોધમાં, સૈદ્ધાંતિક રીતે તમારી રીતે વધુ ફ્લેવેનોલ્સ મોકલવા જોઈએ.તેથી દૂધની ચોકલેટને બદલે ડાર્ક પસંદ કરી શકાય છે, જે ઉમેરવામાં આવેલા દૂધને કારણે, કોકો સોલિડ્સની ઓછી ટકાવારી ધરાવે છે.ડચ કરેલા કોકો પાઉડર પર કુદરતી કોકો પણ પસંદ કરો, કારણ કે જ્યારે કોકો આલ્કલાઈઝ થાય છે ત્યારે ફ્લેવેનોલ્સનો નોંધપાત્ર જથ્થો નષ્ટ થઈ જાય છે.અલબત્ત, તે તમામ પગલાં ઉચ્ચ ફ્લેવેનોલની કોઈ ગેરેંટી નથી, કારણ કે કોકો બીન્સને શેકવા અને આથો આપવા જેવી ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ ફ્લેવેનોલની સામગ્રી પર પણ ભારે અસર કરી શકે છે-અને તે બ્રાન્ડથી બ્રાન્ડમાં વ્યાપકપણે બદલાય છે.તમારી શ્રેષ્ઠ શરત એ છે કે ઉત્પાદકનો સંપર્ક કરો અને પૂછો.
પરંતુ અલબત્ત, નિયમિત ચોકલેટ ખાવાની કોઈપણ સકારાત્મક અસરો એ વાસ્તવિકતા સાથે સ્વભાવમાં હોવી જોઈએ કે તે પુષ્કળ ખાંડ અને ચરબીનું પેક કરે છે (ખાસ કરીને જો તમે ચોકલેટ સાથે હૂપી પાઈ અથવા સ્નિકર્સ બારના રૂપમાં ડોઝ કરી રહ્યાં હોવ તો તે ઉમેરવામાં આવે છે).તે બધી વધારાની કેલરી ઝડપથી વધારાના પાઉન્ડ્સ પર ઢગલા કરી શકે છે, તે ફ્લેવેનોલ્સ દ્વારા બનેલા કોઈપણ સારાને સરળતાથી પૂર્વવત્ કરી શકાય છે.ચોકલેટને સારવાર તરીકે નહીં, પણ સારવાર તરીકે વિચારવાનું ચાલુ રાખવું વધુ સારું છે.

પોસ્ટ સમય: મે-06-2024

અમારો સંપર્ક કરો

ચેંગડુ એલએસટી સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજી કો., લિ
  • ઈમેલ:suzy@lstchocolatemachine.com (Suzy)
  • 0086 15528001618 (સુઝી)
  • હવે સંપર્ક કરો