વિશ્વ ચોકલેટ દિવસ - 7 જુલાઈના રોજ ઉજવવામાં આવે છે - વિશ્વની મનપસંદ વસ્તુઓમાંથી એકનો સમાવેશ કરે છે અને 1550 માં યુરોપમાં ચોકલેટની રજૂઆતને ચિહ્નિત કરે છે. આ બિંદુ સુધી, ચોકલેટ ફક્ત મેક્સિકો અને મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના કેટલાક ભાગોમાં જ સ્થાનિક લોકો માટે જાણીતી હતી.

આપણને ચોકલેટ ગમે તેટલી ગમે છે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તેમાં વારંવાર સમસ્યારૂપ ઘટકો હોય છે, જેમ કે પામ તેલ, જે વનનાબૂદીમાં સૌથી મોટો ફાળો આપનાર છે અને કોકો, જે આધુનિક ગુલામીથી ભરપૂર ઉદ્યોગ છે (2015 માં, સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઘાના અને કોટ્સ ડી'આઇવોરમાં 2.26 મિલિયનથી વધુ બાળકો કોકો ફાર્મ્સમાં કામ કરી રહ્યા હતા) અને તે ઘણીવાર બિન-રિસાયકલ ન કરી શકાય તેવા પ્લાસ્ટિક તેમજ ફોઇલના સ્તરોમાં પેક કરવામાં આવે છે.

સારા સમાચાર એ છે કે ઘણી બ્રાન્ડ્સ ચોકલેટ ખરીદવા અને તેની સાથે સંકળાયેલા મુદ્દાઓ જેમ કે ગુલામ મજૂરીને વાતચીતમાં મોખરે લાવવા વિશે આપણે કેવી રીતે વિચારીએ છીએ તે બદલી રહી છે.

Tony's Chocolonely એ બ્રાન્ડ છે જે ઉદાહરણ દ્વારા અગ્રણી છે.તે ખુલ્લેઆમ તેની પુરવઠા શૃંખલાની વિગતો શેર કરે છે અને ખેડૂતોને તેમના ખેતરો અને પરિવારોના કદને અનુરૂપ જીવંત વેતન ચૂકવે છે - આ "ટોનીનું પ્રીમિયમ" અને ફેરટ્રેડ કિંમતને જોડે છે.તે ચોકલેટ ઉદ્યોગને 100 ટકા ગુલામ મુક્ત બનાવવાના મિશન પર પણ છે.

સ્પેક્ટ્રમના બીજા છેડે સમૂહ નેસ્લે છે.ઑક્ટોબરથી, યુકે અને આયર્લેન્ડમાં કિટકેટ્સ હવે ફેરટ્રેડ રહેશે નહીં, કારણ કે કન્ફેક્શનર ફેરટ્રેડ ફાઉન્ડેશનમાંથી વિભાજિત થઈ રહ્યો છે, જે ઉત્પાદનો અને ઘટકોને પ્રમાણિત કરે છે જે ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે અને ખેડૂતોને યોગ્ય રીતે ચૂકવણી કરે છે, તેના પોતાના કોકો સસ્ટેનેબિલિટી પ્રોગ્રામ, કોકો પ્લાનની તરફેણમાં. , રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ દ્વારા પ્રમાણિત.

આ ખાસ કરીને વિશ્વભરના ઘણા કોકો અને ખાંડના ખેડૂતો માટે નુકસાનકારક છે જેઓ સપ્લાય ચેઇનના તળિયે રહેલા લોકોને ટેકો આપવા માટે સલામતી જાળ તરીકે ફેરટ્રેડ લઘુત્તમ કિંમત પર આધાર રાખે છે.એવી આગાહી કરવામાં આવી છે કે આમાંથી 27,000 નાના ધારકો £1.6mના વાર્ષિક પ્રીમિયમને ચૂકી જશે.

ફેરટ્રેડની શરતો પર, કોકોના ખેડૂતો વેચેલા કોકો બીન્સ માટે આશરે £1,900 પ્રતિ ટનની ન્યૂનતમ કિંમત કમાય છે.નેસ્લેની નવી કોકો યોજના હેઠળ, ખેડૂતોને પ્રતિ ટન માત્ર £47.80નું પ્રીમિયમ પ્રાપ્ત થશે, જે રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ દ્વારા નિર્ધારિત કિંમત છે.

ફેરટ્રેડથી દૂર જનાર નેસ્લે એકમાત્ર બ્રાન્ડ નથી, મોન્ડેલેઝે 2016માં જ્યારે તેની પોતાની કોકો લાઈફ સ્કીમ પસંદ કરી ત્યારે તેના કેડબરીના ડેરી મિલ્ક બારમાંથી ફેરટ્રેડ લોગો છોડી દીધો હતો અને ગ્રીન એન્ડ બ્લેક્સે 2017માં નોન-ફેરટ્રેડ એડિશન લોન્ચ કર્યું હતું.

તમે બધા સાથે મળીને ચોકલેટનો બહિષ્કાર કરો તે પહેલાં, તમે હજી પણ આ મીઠાઈનો આનંદ માણી શકો છો.જો કે આ મોટા સમૂહના વિકલ્પો ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.ઘણી બધી નાની, સ્વતંત્ર બ્રાન્ડ્સ હવે ફેરટ્રેડ કરતાં આગળ વધી રહી છે;સિસ્ટમને અંદરથી બદલવા માટે કામ કરે છે.જ્યારે તમે પ્રીમિયમ ચૂકવી શકો છો, ત્યારે ચોકલેટ એ એક વૈભવી વસ્તુ છે જેના માટે અમારે વાજબી કિંમત ચૂકવવી જોઈએ.

પછી ભલે તે દૂધ હોય, શ્યામ હોય કે સફેદ હોય, આજે અને હંમેશા ચોકો પસંદ કરવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં તમારું માર્ગદર્શિકા છે.હેપી વર્લ્ડ ચોકલેટ ડે!

તમે અમારા સ્વતંત્ર રાઉન્ડ-અપ્સ પર વિશ્વાસ કરી શકો છો.અમે કેટલાક છૂટક વિક્રેતાઓ પાસેથી કમિશન મેળવી શકીએ છીએ, પરંતુ અમે તેને ક્યારેય પસંદગીને પ્રભાવિત કરવાની મંજૂરી આપતા નથી.આ આવક અમને સમગ્ર ધ ઈન્ડિપેન્ડન્ટમાં પત્રકારત્વને ભંડોળ પૂરું પાડવામાં મદદ કરે છે.

ટોનીની ચોકોલોનલીની શાકાહારી ચોકલેટની શ્રેણી શ્રેષ્ઠમાંની કેટલીક છે, ઓછામાં ઓછા તેના સ્વાદને કારણે નહીં, પરંતુ તેની નૈતિકતાના કારણે પણ.આ બ્રાન્ડનો ઉદ્દેશ્ય ચોકલેટ ઉદ્યોગને 100 ટકા ગુલામ મુક્ત બનાવવાનો છે.તે ખેડૂતો સાથે સીધું કામ કરે છે અને ખેતી સહકારી મંડળીઓમાં રોકાણ કરે છે, તેમજ ફેરટ્રેડ કિંમતોની ટોચ પર વધારાનું પ્રીમિયમ ચૂકવે છે - ઉત્પાદનની કિંમતના નવ ટકાથી વધુ કોકા ખેડૂતોને પાછી જાય છે.ચોકલેટ ઉદ્યોગમાં અસમાનતાને દર્શાવવા માટે, ટોનીના બારને અસમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યા છે.મિલ્ક ચોકલેટથી લઈને ડાર્ક અને મિલ્ક ચોકલેટ પ્રેટ્ઝેલ સુધીના ફ્લેવર્સ પણ એટલા જ સરસ છે.

શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ સબ્સ્ક્રિપ્શન બોક્સની IndyBest સમીક્ષામાં ખૂબ પ્રશંસનીય, Cocoa Runners એ ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે માસિક બોક્સ છે.માત્ર ડાર્ક ચોકલેટ, માત્ર મિલ્ક ચોકલેટ, ડાર્ક અને મિલ્કનું મિશ્રણ અથવા માત્ર 100 ટકા કોકો મેળવવાનું પસંદ કરો.દરેક બૉક્સમાં ચાર પૂર્ણ-કદના સિંગલ-એસ્ટેટ બાર હોય છે, અને તમને સ્વાદની સરખામણી કરવા માટે તેમને સાથે-સાથે અજમાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે, જેમ તમે વાઇન ટેસ્ટિંગ દરમિયાન કરો છો.રડાર હેઠળ વિશ્વભરની ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ચોકલેટ શોધવાની આ એક સરસ રીત છે.

કોકો રનર્સ તેની ચોકલેટ કારીગર ચોકલેટ ઉત્પાદકોની શ્રેણીમાંથી મેળવે છે, તે આ રાઉન્ડ-અપમાંના અન્ય કેટલાક કરતા સહેજ અલગ છે.જ્યારે કેટલીક ચોકલેટ ફેરટ્રેડ પ્રમાણિત છે, ત્યારે દર્શાવવામાં આવેલા મોટા ભાગના બાર ફેરટ્રેડથી આગળ વધે છે.ઘણા કારીગરો ચોકલેટિયર્સ સીધા ખેડૂતો અને ખેડૂત સહકારી મંડળો પાસેથી કોકો બીન્સ મેળવે છે, વચેટિયાને કાપી નાખે છે અને ખાતરી કરે છે કે કઠોળને નોંધપાત્ર રીતે ઊંચી કિંમતે ચૂકવવામાં આવે છે (ફેરટ્રેડ પ્રીમિયમ કરતાં વધુ).

ફેબ્રુઆરીથી, મોન્ટેઝુમાએ ઇકો-ફ્રેન્ડલી પેકેજિંગનો ઉપયોગ કર્યો છે - જેમાં રિસાયકલ કરી શકાય તેવી શાહી, એડહેસિવ્સ, સ્ટીકરો અને ટેપનો સમાવેશ થાય છે.બ્રાન્ડની સૌથી વધુ વેચાતી ચોકલેટ પ્રોડક્ટ્સ હવે 100 ટકા પેપર અને કાર્ડ પેકેજિંગમાં આવે છે, જે ઘણીવાર કન્ફેક્શનરીને લપેટવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બિન-રિસાયકલ ન કરી શકાય તેવા મેટલાઇઝ્ડ પ્લાસ્ટિકને દૂર કરે છે.

આ બ્રાન્ડ સોશિયલ એસોસિએશન ઓર્ગેનિક પ્રમાણિત છે, અને જ્યારે તે ફેરટ્રેડ પ્રમાણિત નથી, ત્યારે મોન્ટેઝુમા તેના ટકાઉ કોકો ઉત્પાદન અને ખેડૂતોના શિક્ષણ અને સ્થાનિક સમુદાયોમાં રોકાણ માટે સમર્પિત છે.ફૂડ એમ્પાવરમેન્ટ પ્રોજેક્ટ – એક બિન-નફાકારક સંસ્થા જે વ્યક્તિની ખાદ્ય પસંદગીની શક્તિને ઓળખીને વધુ ન્યાયી અને ટકાઉ વિશ્વ બનાવવા માટે સમર્પિત છે - આ બ્રાન્ડને આરામથી ભલામણ કરે છે કારણ કે તે દેશ વિશે પારદર્શક છે જ્યાંથી તે તેના કોકો બીજનો સ્ત્રોત છે;જ્યાં બાળ મજૂરી અને ગુલામી વ્યાપક છે ત્યાંથી કઠોળ મેળવવામાં આવતા નથી;અને બ્રાન્ડ કામદારો અને તેમના પરિવારોને ટેકો આપવા માટે ઉપર અને બહાર જાય છે.

તેના મિલ્ક ચોકલેટ બદામ અને બટરસ્કોચ બારથી લઈને તેના ઓર્ગેનિક મિલ્ક ચોકલેટના વિશાળ બટનો અને વેગન બાર સુધીની સમગ્ર શ્રેણી - ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે.

કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ડેરી-મુક્ત અને કડક શાકાહારી ભોજનની શ્રેણી માટે જાણીતું, લિવિયાઝ શાકાહારી અને માંસાહારી લોકો માટે એકસરખું મીઠી વાનગીઓ ઓફર કરે છે.બ્રાન્ડ સકારાત્મક ટકાઉ પગલાં પણ લઈ રહી છે - તેના કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં પામ તેલનો ઉપયોગ થતો નથી, અને તે તેના પેકેજિંગમાંથી પ્લાસ્ટિક ઘટાડવાના મિશન પર છે.જેમ તે ઊભું છે, તેણે તાજેતરમાં તેના ઉત્પાદનોમાંના એકમાં પ્લાસ્ટિકની ટ્રેનો ઉપયોગ કરીને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી અનકોટેડ ટ્રેમાં ફેરબદલ કરી છે, તેના પ્લાસ્ટિકના વાર્ષિક વપરાશમાં ત્રણ ટનનો ઘટાડો કર્યો છે.આ ચોકલેટ બ્રાઉની નગલેટ્સના અદ્ભુત સ્વાદ માટે આભાર, તમને તે વિચારવા બદલ માફ કરવામાં આવશે કે તેઓ છોડ આધારિત નથી.જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમે નવનું આખું બોક્સ ખરીદવા માંગો છો, તો તમે હોલેન્ડ અને બેરેટ ખાતે 99pમાં એક જ પેક ખરીદી શકો છો.

જો તમે તમારા માટે અથવા ખરેખર તમારા બાળકો માટે વરસાદી દિવસની પ્રવૃત્તિ શોધી રહ્યાં છો, તો આ ટ્રફલ બનાવવાની કીટ માત્ર ટિકિટ છે.તે દરેક વસ્તુ સાથે આવે છે જે તમારે 30 ટ્રફલ્સ બનાવવા માટે જોઈતી હોય છે, જેમાં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ અને ગિફ્ટ બેગ અને રિબનનો સમાવેશ થાય છે.Cocoa Loco પણ ફેરટ્રેડ અને સોઇલ એસોસિએશન પ્રમાણિત છે, તેમજ તેની પાસે પ્લાસ્ટિક-મુક્ત ઉત્પાદનોની શ્રેણી છે, તેથી તે પર્યાવરણ માટે પોતાનું કામ કરી રહી છે.

ડિવાઇન ચોકલેટ 20 વર્ષથી વધુ સમયથી ખેડૂતોને ચેમ્પિયન કરી રહી છે.શું તેને બાકીના કરતાં અલગ કરે છે, તે બ્રિટિશ કંપની અને કુઆપા કોકુ - 85,000 ખેડૂતોની બનેલી ઘાનિયન સહકારી દ્વારા સહ-માલિકીની છે.ખેડુતો વધુ મજબૂત અવાજની કમાન્ડ મેળવે છે અને બ્રાન્ડે એક સપ્લાય ચેઇન બનાવી છે જે મૂલ્યને વધુ સમાન રીતે વહેંચે છે.જ્યારે તે ફેરટ્રેડ પ્રમાણિત છે, તે તેની પહેલોની શ્રેણી દ્વારા ઉપર અને આગળ જઈ રહ્યું છે - જેમાં પ્રોત્સાહન અને ઉલ્લેખ દ્વારા મહિલાઓને સશક્તિકરણનો સમાવેશ થાય છે.

ચોકલેટિયર તેના કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં પામ ઓઈલનો ઉપયોગ કરતું નથી અને તે પ્રમાણિત બી-કોર્પોરેશન છે - એટલે કે તે નફા અને હેતુને સંતુલિત કરવા માટે સામાજિક અને પર્યાવરણીય કામગીરી, જાહેર પારદર્શિતા અને કાનૂની જવાબદારીના ઉચ્ચતમ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.

તેના ચોકલેટ ઉત્પાદનો પણ ગંભીર રીતે સારા છે.તેની ડાર્ક ચોકલેટ મિન્ટ થીન્સ (ડિવાઇન ચોકલેટ, £4.50) થી ગુલાબી હિમાલયન સોલ્ટ (ડિવાઇન ચોકલેટ, £2.39) શેરિંગ બાર સાથેની તેની સરળ ડાર્ક ચોકલેટ સુધી.

ખરેખર કંઈક અધોગતિ માટે, તે હોટેલ ચોકલેટ દ્વારા આ ઘરેલુ હોટ ચોકલેટ મશીન હોવું જોઈએ.માત્ર અઢી મિનિટમાં વાસ્તવિક છીણેલી ચોકલેટ ફ્લેક્સ સાથે બનાવેલ, તમારે હવે ગરમ સ્ટવ પર ગુલામી કરવી પડશે નહીં, અથવા સામાન્ય હોટ ચોકલેટ પીવી પડશે નહીં.સ્વાદના મિશ્રણમાં 10 હોટ ચોકલેટ સિંગલ સર્વ, £15ની કિંમતના બે સિરામિક કપ અને એક વર્ષની ગેરંટીનો સમાવેશ થાય છે.

હોટેલ ચોકલેટ કમનસીબે ફેરટ્રેડ પ્રમાણપત્ર માટે પાત્ર નથી કારણ કે તે નાની હોલ્ડિંગ હોવાને બદલે કંપનીની માલિકીની છે.જેમ કે, તેણે તેના ખેડૂતોની સંભાળ રાખવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે "સંલગ્ન નૈતિકતા" કાર્યક્રમ વિકસાવ્યો છે - જેમાં વર્તમાન ફેરટ્રેડ કિંમત કરતાં વધુ હોય તેવા વાજબી પગાર અને ખેડૂતો અને તેમના પરિવારોને ખવડાવવા, કપડાં પહેરવા અને શિક્ષિત કરવા સહિત.

IndyBest ઉત્પાદન સમીક્ષાઓ નિષ્પક્ષ છે, સ્વતંત્ર સલાહ તમે વિશ્વાસ કરી શકો છો.કેટલાક પ્રસંગોએ, જો તમે લિંક્સ પર ક્લિક કરો અને ઉત્પાદનો ખરીદો તો અમે આવક મેળવીએ છીએ, પરંતુ અમે આને અમારા કવરેજમાં પક્ષપાત કરવાની મંજૂરી આપતા નથી.સમીક્ષાઓ નિષ્ણાત અભિપ્રાય અને વાસ્તવિક દુનિયાના પરીક્ષણના મિશ્રણ દ્વારા સંકલિત કરવામાં આવે છે.

તમારા મનપસંદ લેખો અને વાર્તાઓને પછીથી વાંચવા અથવા સંદર્ભ આપવા માટે બુકમાર્ક કરવા માંગો છો?આજે જ તમારું સ્વતંત્ર પ્રીમિયમ સબ્સ્ક્રિપ્શન શરૂ કરો.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)